在分子生物学实验中,动物的肌肉组织、结缔组织、骨组织、毛发组织等,植物的根、茎、叶、种子等均需磨碎,进而对其成分、基因与蛋白质及结构和功能进行研究。为了使各种组织成分在研磨过程中不易被破坏或降解，又为了使组织变硬、脆性增加，从而易于磨碎，特别是有关核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)的研磨分离提取。需要先将生物材料放置到液氮中快速冷冻，终止细胞内外一切生物反应，同时生物材料细胞*冻硬、脆化，这样研磨可以达到很好的破胞效果，将细胞磨成粉，使里边的物质释放出来。
1.动物组织研磨（均质）：将1-2g样品加入15ml短研磨瓶（2251-PC）中，加入2个11mm钢珠（2156）。研磨瓶置于冷冻盒（2660）中，在液氮中预冷10分钟。预冷处理后，上机研磨。（针对2010，为保持夹具平衡，需同时运行两个冷冻盒）。设置研磨速度1500rpm，研磨时间2min。如果样品必须出于低温状态，在将样品装入研磨瓶之前，需在液氮中预冷冻研磨瓶。
2.植物组织研磨（分解）：将50mg样品加入2ml研磨罐中（2303-MM1），再将研磨罐置于2ml泡沫架中（2300），或者带4mm研磨钢珠（2150）的96孔深孔板（2200）中。上机研磨，设置研磨速度1500rpm，研磨时间1min。根据用户方法一般需要加入裂解液或缓冲液。